美食分享

煎牛排

23 十二月 , 2015  

煎牛排的方法,單純記錄煎的步驟,不管其他醬料和配菜。

  1. 牛排室溫退冰2小時。
  2. 擦乾牛排。
  3. 平底鍋大火加熱到滴下水珠會跳動的程度。
  4. 開始煎牛排,15秒換面一次。
  5. 煎2分鐘後取出放涼。
  6. 擦拭鍋子準備煎第2次。
  7. 牛排放2分鐘後再次下鍋煎第2次。
  8. 如果牛排比較厚約2.5cm可煎第3次,1cm厚的話煎2次就好。

 


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