我很愛吃水餃，北方人的老店日漸凋零，口味漸漸失傳，幾年前開始，對於水餃極度挑剔的我，老是吃不到真正滿意的水餃，心裡的缺憾無法滿足，只好開始Simon式的水餃大搜查(長期長篇文章分享)。以星等評分，最多五顆星，並且依照評分排順序。

請注意! 水餃的口味可能會依照不同師傅，不同時期而改變，同一間店做出的水餃也可能味道會變。

2010年4月23日

十味觀，手工牛肉水餃

COSTCO專賣，一盒100顆(20*5)，499元，4.9元/顆。
餃子皮：薄如湯包，富韌性
餃子餡：牛肉混合芹菜，口感如同嚼肉丸子，有點像吃牛肉餡餅味道，因為裡面還加了芹菜，芹菜會壓過牛肉的腥味。不同於我常吃的豬肉水餃，個人感覺頗為奇特。
評分：★★★(3顆星)